Ten oszczędny, inspirowany Azją przepis na jeden garnek wykorzystuje resztki ryżu i kurczaka, a dodatkowo zawiera przyjazne dzieciom łagodne przyprawy i mnóstwo warzyw.
Smażony ryż z kurczakiem
Smażony ryż z kurczakiem może być pożywnym daniem, ale zależy to od sposobu przygotowania oraz składników, które zostały użyte. Ryż jest źródłem węglowodanów, a kurczak to źródło białka, co oznacza, że smażony ryż z kurczakiem może dostarczyć organizmowi ważnych składników odżywczych.
Aby smażony ryż z kurczakiem był pożywnym daniem, warto zastosować odpowiednie techniki gotowania. Zaleca się użycie oleju roślinnego, takiego jak oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy, który zawiera zdrowe tłuszcze i przyczynia się do lepszego smaku potrawy. Dodanie warzyw, takich jak marchew, groszek czy kukurydza, do smażonego ryżu z kurczakiem zwiększy zawartość błonnika, witamin i składników mineralnych.
Warto jednak zwrócić uwagę na ilość dodanego oleju oraz użytych składników, takich jak sosy, cukier i sól, które mogą zwiększyć kaloryczność i zawartość tłuszczu w daniu. Z tego powodu, warto przygotowywać smażony ryż z kurczakiem w sposób umiarkowany, z mniejszą ilością tłuszczu i soli, a z większą ilością warzyw i białka.
Podsumowując, smażony ryż z kurczakiem może być pożywnym daniem, jeśli jest odpowiednio przygotowany z uwzględnieniem odpowiedniej ilości zdrowych tłuszczów, białka i warzyw, oraz ograniczeniem ilości cukru i soli.
Składniki
- 1 łyżka oleju słonecznikowego
- 3 jajka, ubite z odrobiną przypraw
- 320g paczki mieszanych warzyw stir-fry
- 1 łyżka łagodnego curry w proszku
- 140g mrożonej kukurydzy cukrowej
- 600g ugotowanego ryżu, patrz wskazówka poniżej
- 1 pieczona pierś z kurczaka, drobno poszatkowana
- 2 łyżki niskosolnego sosu sojowego
- 2 łyżki słodkiego sosu chili
- 2 łyżki keczupu
Jak zrobić smażony ryż z kurczakiem?
KROK 1
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju i wrzuć roztrzepane jajka. Obracaj patelnią, aby pokryć jajka cienką warstwą i smaż przez kilka minut, aż się zetną. Przełóż na deskę do krojenia, zwiń, pokrój w cienkie plasterki i odstaw.
KROK 2
Rozgrzej trochę więcej oleju, dodaj warzywa, curry w proszku i kukurydzę z odrobiną wody. Gotuj przez 1-2 minuty, aż warzywa zaczną więdnąć, a następnie przełóż do miski. Dodaj ostatni olej na patelnię, wrzuć ryż i kurczaka, dobrze wymieszaj, następnie dodaj sos sojowy, słodkie chili, ketchup, odrobinę wody i pieprzu.
KROK 3
Na koniec dodaj jajka i warzywa, wymieszaj i podgrzej do gorąca. Przełóż do misek i podawaj natychmiast.